Le restaurant de Vuurtoreneiland (l’Île au Phare), non loin d’Amsterdam, a repris le caractère unique de l’île : intimité, qualité et durabilité. Le restaurant sert des mets directement de la nature. Le chef-cuisinier Sander Overeinder cuisine « de la tête à la queue » et confectionne, à base d’ingrédients locaux, des menus pour table d’hôte différents chaque semaine, artisanaux, traditionnels et uniquement au feu de bois. Le restaurant de Vuurtoreneiland est ouvert de mai à septembre, de mercredi à samedi pour le dîner, et le dimanche après-midi pour le déjeuner. En 2015-2016 , le restaurant d’hiver ouvrira ses portes d’octobre à décembre.
Des rêves d’avenir pour Vuurtoreneiland sont des mini-festivals, des œuvres de théâtre sur place, des concerts de musique classique en plein air, et des nuits de camping d’été en famille. Et dans quelques années, lorsque le fort sera restauré, un petit hôtel sera réalisé, constitué de cabanes sur la lande, où l’on pourra se retirer après un dîner au restaurant pour une expérience insulaire ultime.
Depuis le Lloyd Hotel à Amsterdam, une promenade en bateau vous emmène jusqu’au Vuurtoreneiland. Un aller-retour en bateau, dîner inclus, dure de 4 à 5 heures. Cela donne suffisamment de temps pour découvrir l’île, la nature et le fort. Pour vos réservations, consultez le site Web. Suivez les nouvelles sur facebook.com/zomeropvuurtoreneiland.